المحتوى

• المحتويات: الفرق بين الدوز والكيتوز
• رسم بياني للمقارنة
• ما هو الدوس؟
• ما هو الكيتوز؟
• الاختلافات الرئيسية
• شرح الفيديو

يتم تعريف Aldose على أنه السكريات الأحادية التي تحتوي فقط على مجموعة ألدهيد في كل جزيء ويصبح سكرًا نقيًا. من ناحية أخرى ، يتم تعريف Ketose على أنه أحادي السكاريد يحتوي على مجموعة الكيتون في كل جزيء يحتوي على ثلاث ذرات كربون.

المحتويات: الفرق بين الدوز والكيتوز

• رسم بياني للمقارنة
• ما هو الدوس؟
• ما هو الكيتوز؟
• الاختلافات الرئيسية
• شرح الفيديو

رسم بياني للمقارنة

أساس	الألدوز	كيتوز
تعريف	السكريات الأحادية التي تحتوي فقط على مجموعة ألدهيد في كل جزيء ويصبح سكرًا نقيًا.	أحادي السكاريد يحتوي على مجموعة الكيتون في كل جزيء يحتوي على ثلاث ذرات كربون.
مثال	جليكولديهايد يحتوي على ذرة كربون واحدة فقط داخل هيكله.	ثنائي هيدروكسي أسيتون ، وليس له أي نشاط بصري.
قابلية التحويل	قد تتحلل إلى الكيتوز اعتمادا على رد فعل الأيزومرية.	قد تتحلل إلى aldose فقط في حالة وجود مجموعة كربونية منفصلة في نهاية كل ذرة.
اختبار سيلوانوف	اللون الوردي الفاتح	اللون الأحمر الداكن.

ما هو الدوس؟

يتم تعريف Aldose على أنه السكريات الأحادية التي تحتوي فقط على مجموعة ألدهيد في كل جزيء ويصبح سكرًا نقيًا. أفضل مثال على مثل هذا الهيكل يصبح جليكولديهايد يحتوي على ذرة كربون واحدة فقط داخل هيكله. نظرًا لأن لديهم ما لا يقل عن واحد من التركيز غير المتكافئ للكربون ، فإن الألدوزات التي تحتوي على ثلاثة جزيئات كربون على الأقل تعرض الاستيزوميريا

يمكن أن توجد الألدوس المحتوية على مراكز مجسمة إما في شكل د أو على شكل حرف L. يتم التأكد من النظر في ثنايا الكربون قبل الأخير ، حيث ينتج عناقيد الخمور بامتياز الإسقاط Fischer في d-aldoses و epimers مع كحول على النتيجة اليسرى في l-aldoses.

تميل الأُطُر الطبيعية إلى إدراك d-aldoses أكثر من l-aldoses. يتناقض ألدوز مع الكيتوز في أنه يحتوي على كربونيل يتجمع نحو نهاية سلسلة الكربون بدلاً من الوسط. يمكّن هذا الكيتوز والدلو من الانفصال الصناعي عن طريق اختبار سيليوانوف. في هذا الاختبار ، تميل الألدوزات إلى الاستجابة بوتيرة معتدلة ، وتقديم تظليل وردي فاتح ، في حين تلتقي الكيتوز مع الريسورسنول لإنشاء تظليل أحمر داكن. مع وجود ظل مختلف للخليقة ، يمكن فصل الألدوز عن الكيتوز.

قد يتحول الألدوز إلى الكيتوز من خلال تغيير لوبري دي بروين فان إكنشتاين. Aldose و ketose ، على الرغم من التباين في الهياكل ، وكذلك أداء في أجزاء مختلفة. تميل الألدوز إلى التفتت إلى الكيتوز. من أمثلة الألدوز: جليكولديهايد ، جلسرالديهايد ، إريثروز ، ثريوز ، ريبوز ، أرابينوز ، زيلوز ، ليكسوز ، allose ، ألتوز ، ألتروز ، جلوكوز ، مانوز ، جلوز ، إيدوز ، جالوكتوز.

ما هو الكيتوز؟

يتم تعريف الكيتوز على أنه أحادي السكاريد الذي يحتوي على مجموعة الكيتون في كل جزيء يحتوي على ثلاث ذرات كربون. أفضل مثال على بنية الكيتوز يصبح ديهيدروكسي أسيتون ، وليس له أي نشاط بصري.

إنها تتحول إلى ألدوز كلما حدثت عملية الأيزومرية مع وجود مجموعة الكاربونيل في نهاية الجزيء. مع ثلاث ذرات كربون ، يعتبر ثنائي هيدروكسي أسيتون أقل صعوبة في جميع الكيتوزات وهو الوحيد الذي لا يوجد لديه حركة بصرية.

يمكن أن تتشكل الكيتوز في ألدوز عندما يتجمع الكاربونيل باتجاه نهاية الجسيم. هذه الكيتوزات تتناقص السكريات. السكريات الكيتوزية هي السكريات الأحادية أو النشويات الأساسية التي تحتوي على تجمع نفعي كيتون في بنيتها. المعادلة دون الذرية للكيتون هي RCOR.

يحتوي Ketone على مجموعة كاربونيل (CO) تشبث بمجموعة R. إن تجارة جزيء الهيدروجين لمجموعة R هي التي تجعل الكيتون لا يشبه الألدهيد. ويعتقد أيضا أن السكريات الكيتوزية هي مجموعة عائلية من السكريات. تحتوي السكريات الأحادية على وحدة سكر واحدة. بهذه الطريقة ، يمكنك أن تصدق أحادي السكاريد كمصطلح آخر للسكر الأساسي. هم النشا الأساسية أو السكريات الأحادية. النشويات هي فئة وفيرة من المواد الطبيعية التي تزود أجسامنا بالحيوية وتتكون من وحدات السكر التي تسمى السكريات. الفركتوز والريبولوز والزيليلوز هي الأمثلة الرئيسية الثلاثة لسكريات الكيتوز. ومن الأمثلة الأخرى: الإريثرولوز ، التاجاتوز ، السوربوس ، السيسوز والديهايدروكسي أسيتون ، على الرغم من أن الأخير قد لا يصنف على أنه كيتوز.

الاختلافات الرئيسية

1. يتم تعريف Aldose على أنه السكريات الأحادية التي تحتوي فقط على مجموعة ألدهيد في كل جزيء ويصبح سكرًا نقيًا. من ناحية أخرى ، يتم تعريف Ketose على أنه أحادي السكاريد يحتوي على مجموعة الكيتون في كل جزيء يحتوي على ثلاث ذرات كربون.
2. أفضل مثال على مثل هذا الهيكل الألدوسي هو جليكولالدهيد الذي يحتوي على ذرة كربون واحدة فقط داخل هيكله. من ناحية أخرى ، فإن أفضل مثال على بنية الكيتوز يصبح ديهيدروكسي أسيتون ، وليس له أي نشاط بصري.
3. من أمثلة الألدوز: جليكولديهايد ، جلسرالديهايد ، إريثروز ، ثريوز ، ريبوز ، أرابينوز ، زيلوز ، ليكسوز ، allose ، ألتوز ، ألتروز ، جلوكوز ، مانوز ، جلوز ، إيدوز ، جالوكتوز.
4. الفركتوز والريبولوز والزيليلوز هي الأمثلة الرئيسية الثلاثة لسكريات الكيتوز. ومن الأمثلة الأخرى: الإريثرولوز ، التاجاتوز ، السوربوس ، السيسوز والديهايدروكسي أسيتون ، على الرغم من أن الأخير قد لا يصنف على أنه كيتوز.
5. قد يتحلل ألدوز إلى الكيتوز بناءً على تفاعل الأيزومرية. من ناحية أخرى ، قد تتحلل الكيتوز إلى ألدوز فقط في حالة وجود مجموعة كربونية منفصلة في نهاية كل ذرة.
6. في اختبارات Seliwanoff التي تميل إلى الاستجابة تميل إلى الاستجابة بوتيرة معتدلة ، وتقديم تظليل وردي فاتح ، من ناحية أخرى ، تلتقي الكيتوز مع ريسورسينول لخلق تظليل أحمر غامق.

شرح الفيديو