المحتوى

• المحتويات: الفرق بين معجون الطماطم والطماطم بوري
• معجون الطماطم
• معجون الطماطم
• الاختلافات الرئيسية

معجون الطماطم وهريس هي المكونات اللذيذة للغاية التي ينبغي استخدامها بعناية فائقة من أجل تعزيز الذوق وعدم إفسادها. إن استخدام كمية كبيرة من معجون الطماطم في الوصفة لا ينصح به لأنه يتركز بشكل كبير في الطبيعة والاستخدام المفرط له سوف يفسد الذوق. من ناحية أخرى ، لا يتركز الهريس بقدر معجون الطماطم في الطبيعة. هذا يعني أنه إذا كان لديك وصفة تستدعي هريس الطماطم ولكنك لا تملكها ، يمكنك استخدام معجون الطماطم أيضًا. لهذه الغاية ، ما عليك سوى تناول كوب ثالث من معجون الطماطم ثم إضافة الماء إلى هذا الكوب حتى يصبح ممتلئًا. هنا حصلت على كوب من معجون الطماطم من مجرد إضافة الماء في معجون الطماطم. تتركز معجون الطماطم بشكل كبير بسبب السبب الأساسي الذي يجعلك بحاجة إلى طهي الطعام لفترة طويلة من الزمن من أجل عمل معجون الطماطم. في المقابل ، بالنسبة للهدف الرئيسي المتمثل في صنع معجون الطماطم ، فإن عملية الطهي تقارب الصفر.تحتاج فقط إلى عجينة الطماطم وطهيها مع قليل من العصير حتى الوقت الذي تصل فيه إلى مرحلة سميكة قليلاً ويأتي معجون الطماطم أمامك.

المحتويات: الفرق بين معجون الطماطم والطماطم بوري

• معجون الطماطم
• معجون الطماطم
• الاختلافات الرئيسية

معجون الطماطم

يمكنك بسهولة الحصول على معنى معجون الطماطم فقط بمساعدة اسم معجون الطماطم. من كلمة معجون الطماطم ، نعني شيئًا سميكًا يحتوي على عجينة من الطماطم المكسرة. يجب طهي هذه الطماطم المعبأة لفترة طويلة ثم إعطائها ممتلئة بالضغط من أجل الهدف الرئيسي المتمثل في الحصول على عجينة سميكة خالية من البذور. من طبيعة معجون الطماطم أن لديه اتساقًا كبيرًا ، لكنه لا يحتوي على المكونات التكميلية فيه. طعم معجون الطماطم دائمًا ما يكون حلوًا لكنه سيأتي في شكل سميك جدًا عند الانتهاء من عملية اكتماله. سيتم صناعة معجون الطماطم عند طهي الطماطم الناضجة في الخطوة الأولى وبعد ذلك يجب توترها ومرة ​​أخرى ، تبدأ عملية الطهي للحصول على عجينة سميكة للغاية. لإعلان المادة على أنها معجون طماطم ، يجب عليك التحقق مما إذا كانت سميكة حتى أنه بعد إخراج ملعقة ، يجب أن تحتفظ بشكلها عندما تضعها في وعاء أو تفقد شكلها. إذا لم تفقد شكلها ، فهذا يعني أن لديك معجون الطماطم

معجون الطماطم

إذا كنت ترغب في الحصول على معجون الطماطم ، فلن تضطر إلى القلق من عملية الطهي الطويلة على الإطلاق. في الواقع ، لا يتم طهي الطماطم لفترة طويلة من الزمن بدلاً من ذلك ، يجب عليك البدء في إجراء عملية توتير بسرعة للحصول على هريس الطماطم. إن شكل هريس الطماطم يشبه السائل الذي لا يصل سمكه إلى معجون الطماطم. في معجون الطماطم ، يمكن إضافة الملح والتوابل ، أو يمكن استخدامه على شكل لطيف تمامًا مثل معجون الطماطم. بسبب هذه الحقيقة ، إذا لم يكن لديك طماطم مهروسة في مطبخك ولكن وصفتك تحتاج إليها ، في هذه الحالة ، عليك فقط أن تأخذ ثلث معجون الطماطم وتضيف جر ماء ثالث فيه للحصول على الطماطم هريس.

الاختلافات الرئيسية

1. المواد الصلبة الطبيعية القابلة للذوبان في الطماطم (NTSS) تحتوي في كل من الأشياء مختلفة. يجب أن يحتوي معجون الطماطم على 8-23.9٪ من NTSS ، في حين أن هذا هو معجون الطماطم الذي يجب أن يحتوي على 24٪ على الأقل من NTSS.
2. يمكن تشكيل معجون الطماطم بعد القيام بعملية طهي طويلة ثم توترها وبعد ذلك يتم بدء عملية الطهي مرة أخرى ثم توترها أخيرًا. ولكن من أجل صنع الهريس ، فإن عملية الطهي قصيرة جدًا ومن ثم يتم إجهادها.
3. نظرًا لأن طبيعة معجون الطماطم أكثر سماكة بالمقارنة مع المهروس ، لهذا السبب يمكن صنع المهروس من معجون الطماطم عن طريق إضافة اثنين من الماء الثالث إلى معجون طماطم ثالث.