المحتوى

• المحتويات: الفرق بين جورجونزولا والجبن الأزرق
• رسم بياني للمقارنة
• جبنة زرقاء
• إنتاج
• جبنة جورجونزولا
• إنتاج
• الاختلافات الرئيسية
• استنتاج

أساسا ، الجبن هو جزء من الطعام من الحليب المعالج. في المطبخ ، يعتبر الجبن الأزرق طعامًا رئيسيًا. يحتوي الجبن على نسبة عالية من الكالسيوم والبروتين والدهون. هناك العديد من فئات الجبن مثل جبنة الشيدر ، جبنة الموزاريلا ، الجبن الأزرق ، الجبن ، إلخ. جبن جورجونزولا هو نوع من الجبن الأزرق. يجد بعض الأشخاص صعوبة في تحديد الفرق بين الجبن الأزرق وجبن جورجونزولا المماثل. هنا نتعلم بعض الاختلافات بينهما.

الجبن الأزرق هو نوع من الجبن يحتوي على خطوط أو بقع العفن الأزرق أو الأزرق الرمادي. هو مكتوبة أيضا باسم "بلو تشيز". جبن جورجونزولا هو نوع من الجبن الأزرق. هناك اختلاف في عمرهم ، حيث يستغرق الجبن الأزرق من 3 إلى 4 أشهر بينما تتراوح أعمارهم بين 3-6 أشهر. أحد الاختلافات الرئيسية بينهما هو أن الجبن الأزرق المصنوع من الأبقار والماعز وحليب الأغنام ، وجبن جورجونزولا مصنوع من حليب البقر والماعز غير المهذب. يستخدم جبن جورجونزولا كوجبة على البيتزا والمعكرونة ويستخدم الجبن الأزرق كغذاء خاص به لصنع البرغر والسلطات. كلاهما لديه بعض الاختلافات التي يمكننا فهمها بسهولة إذا كنت تستخدم كلا النوعين من الجبن.

المحتويات: الفرق بين جورجونزولا والجبن الأزرق

• رسم بياني للمقارنة
• جبنة زرقاء
  • إنتاج
• جبنة جورجونزولا
  • إنتاج
• الاختلافات الرئيسية
• مقارنة الفيديو
• استنتاج

رسم بياني للمقارنة

أساس	جبنة زرقاء	جبنة جورجونزولا
مظهر خارجي	يحتوي الجبن الأزرق على خطوط زرقاء ورمادية وبقع العفن.	جبن جورجونزولا له عروق زرقاء وخضراء تمتد عبر الجبن.
اخترع في	اخترع الجبن الأزرق في 1070 م. اخترع عن طريق الخطأ.	تم اختراعه في 870 م في جورجونزولا ، إيطاليا.
إنتاج	يتم حقنه بعفن البنسيليوم glaucum ويبلغ عمره عدة أشهر في بيئة يمكن التحكم بدرجة حرارتها ، مثل الكهف.	وأضاف قالب البنسيليوم glaucum. عمره في كهف لمدة 3-6 أشهر مع إدخال قضبان معدنية وإزالتها بشكل دوري للسماح لجراثيم القوالب بالنمو في الأوردة.
المذاق	لها نكهة حادة ومالحة.	جبنة جورجونزولا لها طعم خفيف إلى حاد. عادة ما يعتمد مذاقه على عمره.
عمر	يستغرق الجبن الأزرق من 3 إلى 4 أشهر.	يستغرق تناول جبنة جورجونزولا من 3-6 أشهر.
مصنوع من	وهي مصنوعة من حليب البقر والماعز والأغنام.	غورغونزولا مصنوع من حليب البقر والماعز غير المهترئ.
لدى عودتهم	يحتوي الجبن الأزرق على فتات وثبات.	إنه ذو رائحة كريمية بنكهة حادة ومالحة.
سعرات حراريه	يحتوي 1 أوقية و 28 غرام من الجبن الأزرق على 100 سعرة حرارية.	1 أوقية و 28 غرام من gorgonzola أيضا 100 سعرة حرارية في ذلك.
استهلاك	يتم استخدامه كغذاء خاص به وذاب في الأطعمة الأخرى ويمكن استخدامه في صنع الطعام مثل البرغر والسلطات وما إلى ذلك.	يتم استخدامه كما تتصدر للبيتزا والمعكرونة.
نوع	الجبن الأزرق هو نوع من الجبن.	جبن جورجونزولا هو نوع من الجبن الأزرق.

جبنة زرقاء

الجبن الأزرق هو نوع من الجبن يحتوي على خطوط أو بقع العفن الأزرق أو الأزرق الرمادي. هو مكتوبة أيضا باسم "بلو تشيز". الجبن الأزرق له نكهة حادة ومالحة. يمكن أن تستهلك بمفردها ويمكن أن تذوب مع غيرها من الأطعمة. يستخدم في المطبخ في صنع الطعام خاصة البرغر ويضاف في السلطة. يستغرق الجبن الأزرق من 3-4 سنوات. وهي مصنوعة من حليب البقر والماعز والأغنام. عادة ما تكون منخفضة في الأسعار من الجبن جورجونزولا. الجبن الأزرق حاد ومالح مع رائحة قوية. من الآمن تناول قوالب الجبن الأزرق لأن القالب الموجود في الجبن الأزرق لا يحتوي على سموم. يحتوي الجبن الأزرق على نسبة عالية من السعرات الحرارية ولكنه يجعل طعامك لذيذ.

إنتاج

يتم حقنه بعفن البنسيليوم glaucum ويبلغ عمره عدة أشهر في بيئة يمكن التحكم بدرجة حرارتها ، مثل الكهف.

جبنة جورجونزولا

جبن جورجونزولا هو نوع من الجبن الأزرق. تم اختراعه في عام 870 ميلادي ، جورجونزولا ، إيطاليا. لها طعم خفيف إلى حاد مع الجاذبية الكريمية. يتم استخدام جبنة جورجونزولا لتتصدرها ، للبيتزا والمعكرونة إلخ. وهي مصنوعة من حليب البقر والماعز غير المهذب. يحتوي جورجونزولا على عروق زرقاء وخضراء تمتد عبر الجبن. يستغرق تناول جبنة جورجونزولا من 3-6 أشهر. جورجونزولا ليس له رائحة قوية مثل الجبن الأزرق. انها جيدة ايضا في الذوق.

إنتاج

عند ابتكار جورجونزولا ، تضاف البكتيريا البادئة إلى الحليب ، جنبًا إلى جنب مع قالب Penicillium glaucum عمرها في كهف لمدة 3-6 أشهر مع إدخال قضبان معدنية وإزالتها بشكل دوري للسماح لجراثيم القوالب بالنمو في الأوردة.

الاختلافات الرئيسية

1. الجبن الأزرق هو نوع من الجبن. من ناحية أخرى ، جبن جورجونزولا هو نوع من الجبن الأزرق.
2. تتميز جورجونزولا بطعم خفيف إلى حاد حسب عمرها ، في حين تتمتع الجبنة الزرقاء بنكهة حادة ومالحة.
3. يستغرق الجبن الأزرق من 3 إلى 4 أشهر. من ناحية أخرى ، يستغرق الجبن جورجونزولا 3-6 أشهر إلى العمر.
4. يتم تصنيع جبنة جورجونزولا من حليب البقر والماعز غير المهذب ، بينما يتم تصنيع الجبن الأزرق من حليب البقر والماعز والأغنام.
5. يحتوي الجبن الأزرق على قوالب زرقاء ورمادية اللون ، ويحتوي جورجونزولا على عروق زرقاء وخضراء يتم تشغيلها في جميع أنحاء الجبن.
6. يحتوي 1 أوقية (28 جم) من الجبن الأزرق على 100 سعرة حرارية و 8.1 غرام من الدهون 6.06 غرام من البروتين و 0.7 غرام من الكربوهيدرات. من ناحية أخرى ، يحتوي 1 أوقية (28 جرام) من جبنة جورجونزولا على 100 سعرة حرارية و 9 جرام من الدهون و 6 جرام من البروتين و 1 جرام من الكربوهيدرات.
7. يتم استخدام الجبن الأزرق كذوبان خاص به وذوبان في الأطعمة الأخرى واستخدامه في المطبخ خاصة لصنع سلطة البرجر والجبن ، في حين يتم استخدام gorgonzola كوجبة على البيتزا والمعكرونة.

استنتاج

لذلك ، فإن الجبن الأزرق (جبن بلو) وجورجونزولا مختلفان تمامًا عن بعضهما البعض لأن عملية صنعهما مختلفة عن بعضها البعض. كلاهما استخداماتهم الخاصة. جورجونزولا هو نوع من الجبن الأزرق ولكنه يختلف عن ذلك. هناك أيضا اختلاف في قيمها الغذائية. أنها مختلفة في المظهر والذوق. هناك أيضا اختلاف في أسعارها جورجونزولا باهظة الثمن بعض الشيء من الجبن الأزرق. كلاهما جيد الذوق ويمكن أن يجعل طعامك أكثر لذيذ.
سوف تستمتع بتسوق البقالة الخاص بك عندما يكون لديك معرفة جيدة بما يمكنك شراءه.