المحتوى

• المحتويات: الفرق بين Chop Suey و Chow Mein
• ما هو شوب سوي؟
• ما هو تشاو مين؟
• الاختلافات الرئيسية

تشاو مين هي أساسا الشعرية المقلية. اسمها يأتي من تشاو مينج ، التي تنتمي إلى لهجة تايشان من يوي الصينية. "تشاو" تعني المقلية ، في حين تشير كلمة "مين" إلى الشعرية. Chop suey ، من ناحية أخرى ، هو المطبخ الأمريكي الصيني ، ويمكن أن يطلق عليه أيضًا المأكولات الأجنبية الأخرى مثل المطبخ الفلبيني ، والمطبخ الهندي الصيني ، والمطبخ البولينيزية ، والمطبخ الإندونيسي ، إلخ. كان يُعتقد أنه تم اختراعه عام 1896 بواسطة طهاة السفير الصيني لي هونغ تشانغ ، الذي طهي الطبق لبعض الضيوف الأميركيين لتناول العشاء.

المحتويات: الفرق بين Chop Suey و Chow Mein

• ما هو شوب سوي؟
• ما هو تشاو مين؟
• الاختلافات الرئيسية
• شرح الفيديو

ما هو شوب سوي؟

تشوب سوي هو عبارة عن زريعة مقلية مصنوعة من الخضروات واللحوم والمأكولات البحرية والمرق. كيف تم تطويره لديه العديد من الإصدارات. إحداها أنها بدأت في ولاية كاليفورنيا بالولايات المتحدة في منتصف القرن التاسع عشر من قبل المهاجرين الكانتونيين. آخر هو أنه كان الشيف الياباني الذي أنشأه.

ما هو تشاو مين؟

Chow Mein عبارة عن زريعة مقلية مصنوعة من المعكرونة واللحوم والمأكولات البحرية والخضروات. تصنع المعكرونة بدقيق القمح والبيض والماء المقرمش عند تقليته. إنه طبق صيني أصيل نشأ في شمال الصين حيث الطعام الرئيسي هو شعرية.

الاختلافات الرئيسية

الاختلافات الرئيسية بين Chop Suey و Chow Mein هي كما يلي:

1. Chop Suey عبارة عن زبدية مقلية مصنوعة من خضروات ولحوم وتوابل مختلفة بينما Chow Mein زريعة مقلية مصنوعة من الشعرية واللحوم والخضروات والتوابل.
2. نشأ شوب سوي في جنوب الصين بينما نشأ تشاو مين في شمال الصين.
3. يقدم Chop Suey مع الأرز بينما Chow Mein مصنوع من المعكرونة.
4. عادة ما يتم صناعة Chop Suey مع صلصة سميكة بينما يتم خلط Chow Mein عادة مع صلصة الصويا.
5. يوجد نوع واحد فقط من Chop Suey ، لكن يمكن تصنيعه بمكونات مختلفة مثل لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم الدجاج وأنواع مختلفة من الخضروات ، بينما يتم إعداد Chow Mein بطريقتين مختلفتين ، إما على البخار (على البخار Chow Mein) أو مقلي ( متموج أو هونج كونج على غرار تشاو مين).
6. يختلف مفهوم تشاو مين على نطاق واسع في كل من الساحل الشرقي وكذلك في مناطق الساحل الغربي للولايات المتحدة. من ناحية أخرى ، يعتبر Chop suey نموذجي للمطبخ الأمريكي الصيني.
7. وبالمثل ، يتم طهو تشاو مين مع تباينات طفيفة في أجزاء مختلفة من العالم ، مثل البرازيل وكندا وجنوب آسيا وأستراليا وغيرها ، ولكنها تحظى بشعبية خاصة في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة. على عكس chow mein ، لا يمكن البخار على الشعرية في قطعة suy ؛ المعكرونة العميقة القلي إلزامية عند طهي فرم الطهي.
8. Chow Mein جاف أو غير سميك ، كما تم سماكة Chop Suey مع نشا الذرة أو التابيوكا لجعل السائل متشبثًا بالخضار ، وقد لا يكون لخليط suo نفس مزيج الخضار مثل CS.